Кекс с жълтъци

Един много интересен на вкус обикновен кекс, който остава с дни мекичък.


Адаптиран от тук

Пиша адаптиран, първо защото знаете - за мен са неприемливи в сладкарството мерни единици в чаши, лъжици, да не говорим като прочета ''едно пакетче'' и направо да се чудиш какво ли количество съдържа това пусто пакетче ::))) Второ, защото твърде често променям с нещо рецептата. В случая замених едното яйце с още два жълтъка, увеличила съм захарта (да не повярваш :::)), добавила съм какао и т.н.

8 жълтъка

200гр брашно

120мл прясно мляко

150гр захар

16гр бакпулвер

120гр масло

ванилия

2 ч.л. какао

Мекото масло разбивате със захарта, добавяте жълтъците един по един, след което млякото и ванилията.
Брашното и бакпулвера ги пресявате и добавяте на части към сместа, като разбивате хубаво с миксер.
Получава се една сравнително гъста смес като за кекс, но това да не ви притеснява. 

По желание отделете 1/4 от сместа и добавете какаото. Разбъркайте добре.
Намажете обилно с масло форма за кекс, поръсете с брашно и изсипете цялата жълта смес.
Отгоре разпределете какaовата.
Печете в загрята фурна на 150° с вентилатор (170° без) до готовност. Сместа първоначално е малко, но се надига добре. Проверявайте с клечка.
Оставете да се охлади.
На другия ден е още по-вкусен. Съхранявайте в кутия.