Торта "Кафе"

 

Лесна, вкусна и бърза торта с маскарпоне и аромат на кафе.

Адаптирана от тук

Блат:

7 белтъка

4 жълтъка

150гр захар

60мл вода

60мл олио

100гр брашно

ванилия

щипка сол

Разбийте белтъците на сняг с щипката сол.
Жълтъците със захарта - докато побелеят и удвоят обема си. Добавете олиото, водата и ванилията. След това брашното и разбийте добре.
Прибавете на три пъти белтъците, като бъркате внимателно с шпатула или дървена лъжица. 

Тава с размери 30/40 постелете с хартия за печене и разпределете сместа.
Печете в загрята фурна на 140° с вентилатор (160° без) за 15мин.

Извадете и оставете да изстине в тавата.

Крем:

500гр маскарпоне

350мл течна пълномаслена сметана

170гр захар

7гр екстракт от кафе

Разбийте маскарпонето с кафето. Ако не можете да намерите екстракт, заменето го 3-4 ч.л. нес-кафе, разтворени в съвсем малко вода.

Сметаната разбийте със захарта, след което за кратко разбийте и двете смеси.

Изрежете краищата на блатовете, след което отрежете три еднакви ленти, ще ги получите с размери около 12/24см.

В подходящ поднос сложете първата.

Разтворете в 1/2 ч.ч. вода нес-кафе, с което да сиропирате блатовете, като намазвате с четка. Не слагайте прекалено много.

Отгоре нанесете дебел слой крем, равномерно навсякъде, сложете втория блат, сиропирайте, крем, пак блат, сиропиране и крем. Измажете тортата от всички страни и приберете в хладилника.

Украса:

250мл течна пълномаслена сметана

захар на вкус

Разбийте на крем, сложете в пош с накрайник и украсете.