Тембела

Гръцка мързелива сладка баница. С ядки и сироп.
От тук

Баницата е наистина ужасно вкусна. 

700мл захарен сироп

500гр кори за баница

30-40мл олио

Захарния сироп правя по тази рецепта за баклава. 

Корите, ако се налага, изрежете по размер за съда, който ще ползвате. Мария е обяснила и показала добре всичко.
При мен се получиха доста ниско като нагъване, следващия път ще избера по-малка тава и ще я направя по-висока.

Намажeте с олиото дъното и стените. Всяка кора намазвайте с олио, след което нагъвате на хармоника и редите плътно една до друга. 

Слагате в загрята фурна на 180° без вентилатор и печете около половин час, докато придобият златист загар. 

Заливка:

3 яйца

25омл прясно мляко 

200гр захар

250мл олио

Ванилия

200гр шам-фъстък

Смесвате всички продукти и бъркате, докато се разтопи захарта.  

Изваждате запечените кори и заливате равномерно със заливката. Отгоре поръсвате с нарязаните на парченца ядки. Аз ползвах суров шам-фъстък без сол, може да смесите или заместите с бадеми, лешници, орехи...

Връщате във фурната и печете още 20-тина минути.

Изваждате баницата и веднага заливате със студения! сироп. Изчаквате да изстине и прибирате в хладилника.

Сервира се студена.