Палачинки

Едва ли има някой, който да не знае как се правят палачинки, но все пак публикувам една рецепта с точни пропорции.

850мл прясно мляко

35мл олио

5 яйца

7гр сол

5гр захар

400гр брашно

В студеното мляко разбийте добре брашното. Добавете захарта и солта, също и олиото.
В отделна купичка разбийте добре яйцата с вилица и прибавете и тях.
Печете от двете страни на умерен огън, като преди всяка палачинка намаслявате тигана с бучка масло (повече за вкус, отколкото с цел да не залепват). 
От тази смес се получават около 20бр палачинки с диаметър 20см.