Орехови пастички

Орехови (и много калорични) сладки с яйчена и шоколадова глазура.

Адаптирано oт тук

4 белтъка

150гр меко масло

100гр захар

150гр смлени орехи

100гр брашно

1/2 к.л. бакпулвер

Разбивате маслото със захарта. Прибавяме останалите продутки и разбъркваме добре.
Белтъците разбиваме с щипка осл на твърд сняг и добавяме на части с внимателно разбъркване с шпатула (или дървена лъжица).
Покривате тава с размери около 20/20см с хартия за печене и разпределяте равномерно сместа. 
Печете в загрята фурна на 160° с вентилатор (180° без) за половин час.

Докато се пече, пригответе яйчения слой.

Яйчен слой

4 жълтъка

100гр пудра захар

ванилия

Разбивате добре всички съставки.

Изключете фурната, извадете сладкиша и го покрийте с яйчения слой. Не е много лесно, защото е лепкав и защото количеството не е достатъчно (затова и препоръчвам тавичка 20/20, както и да не са толкова тънки сладките после). 

Върнете тавата в изключената фурна и оставете за 15мин.

Шоколадов слой

100гр черен шоколад

50мл течна сметана

Според рецептата количеството шоколадова заливка става прекалено много, затова предлагам нещо по-различно. 
Сладките са убийствено калорични, в смисъл - прекалено тежки са за ядене. Затова моят съвет е да намалите захарта, както и допълнителното масло и захар в шоколадовата глазура. 

Покрийте изстиналия яйчен слой с разтопения шоколад и сметаната и оставете да изстине.

Нарежете сладките с формички или просто с нож на квадратчета или ромбчета. Правете ги по-малки, предвид "тежестта" им при ядене. 

Ако ги покривате отгоре с още смлени орехи, направете го докато шоколадовата глазура не е стегнала, за да полепнат.