Вита баница с намазване

Това е обикновена баница, но с по-различно изпълнение, което дава един много добър краен резултат.

2/3 бурканче кисело мляко

(около 300гр)

2 с.л. брашно

Олио

Яйца и сирене

Към киселото мляко добавяте брашното и разбърквате добре, след което доливате догоре с олио и пак разбърквате, да се получи смес като боза. 

Отделно си разбърквате яйцата и сиренето. Не давам точни грамажи, вие си знаете горе-долу с какво количество и колко плънка харесвате баниците си.

Слагате първата кора и с четка намзвате навсякъде с киселото мляко и олиото. Не ръсите, не поливате, просто мажете, все едно боядисвате и не прекалявайте с количеството, да не става напоено. Отгоре слагате втора кора, намазвате и нея и поръсвате от сместа с яйцата и сиренето. Завивате на охлюв и прехвърляте в тава, намазана с олио. 

Действайте сравнително сръчно и бързо, особено ако корите са ви много тънки, защото като се намокрят, започват да се късат и разпадат, като ги повдигате. 

Така навийте цялата баница, като трябва да ви остане смес и за накрая, да намажете вече обилно отгоре цялата баница.

Печете в предварително загрята фурна до приятен загар.

За себе си и за децата често правя само с намазани кори, без яйца и сирене, става много вкусно, нещо като тутманик се получава, но по-жилав. Тогава добавям сол към млякото. 

Може да поръсите и само с извара, също става чудесно.