Торта с малиново желе

С крем от маскарпоне и заквасена сметана. Изключително вкусна торта. В случая - с медени готови блатове.

Първоначално мислех да е с бисквити, но после взех от руския магазин готови блатове за Медовик. Които между другото се оказаха много вкусни (бях с резерви). Така че може да си вземете готови, може да си направите вие от рецептата за френската селска торта (правете ги дебели!) или да си изберете някакви бисквити.

Размерът е 20/20. Грамажът на блатовете беше 400гр и 6 бр. Аз използвах 4. 

Крем:

500гр Маскарпоне

600гр заквасена сметана

10 с.л. захар

Ванилия

Смесвате всички продукти и изчаквате да се разтопи захарта. 

Редувате блат с крем, като измазвате добре и отгоре, и отстрани. Кремът не тече и не се налага стягане с ринг. 
Прибрете в хладилника да стегне.

Желе:

700гр замразени малини

50гр пудра захар

Ванилия

5гр желатин

Аз използвам желатин на листчета, слагам 6гр, което е 5гр и е за 500мл течност. 
Малини може и пресни, разбира се, но ми е жал (а и скъпо) да ги ползвам за сироп. 
700гр пуснаха доста голямо количество, може спокойно да го направите с 500.

Накиснете листата желатин в студена вода. 
Сложете малините в теджерка със захарта и ванилията и загрейте сместа, като бъркате и ги мачкате.
Прехвърлете в гевгир.

Внимание: по възможност ползвайте пластмасов. Ако нямате, действайте бързо - малините се окисляват от метала и почерняват, а и добиват лек дъх на желязо. 

Прецедете сместа, за да отстраните семчиците и влакънцата.

Върнете на котлона и добавете желатина. Сместа не бива да завира, просто да разтворите желатина, става бързо.

Оставете настрани да изстине и да започне да стяга.

Тук е малко проблемно, защото аз лично прибрах сместа в хладилника и го изпуснах, стегна повече и като го разбърках се получи едно такова рошаво и на бучици. Трябва да внимавате и да хванете моментът, когато е още гладко, но не и напълно течно. За да можете да полеете и измажете тортата с желето. 
Може би вариант с поливане върху решетка е най-добър, но не съм пробвала все още.

Приберете в хладилника за една нощ минимум.

Това е. Наистина е много вкусна и лека. Измести ни като фаворит френската селска торта :) 

Снимката е от телефон, защото беше за подарък :)