Толумбички

150мл прясно мляко

150мл вода

70мл олио

80гр масло

6 яйца

300гр брашно

щипка сол

Кипвате водата и млякото с олиотo, маслото и солта.
По малко, бъркайки, добавяте брашното, докато се получи лепкаво тесто. Оставяте да се охлади и едно по едно добавeте яйцата. Аз омесвам с ръка, най-лесно и бързо се получава. 

В подходящ съд сипвате достатъчно олио, за да може директно да шприцовате вътре толумбичките. Отрязвате с нож или ножица. Ако сте достатъчно бързи - стават съвсем прави и лесно. 

Няколко пъти ги правих и въпросът с дебелината и Т° на олиото е много деликатен. Първите ми станаха дебели, съответно в средата беше сурово тесто. Вторите като че ли се получиха най-добре. Тези последните ги направих най-тънки, но това също не е добре, макар че отвътре са идеaлни, но им липсва материал, ако мога така да се изразя.
Отвън много бързо стават готови и започват да прегaрят, ако ги оставите. Изобщооо.... оказа се, че едни прости толумбички никак не се правят лесно.

Видях зор и със сиропа. Какви ли не рецепти не изрових и указания от рода на: варете няколко минути - колко да са тези няколко?... Или сложете 4-5 чаши захар... от 4 до 5 - разлика да искаш... 

В крайна сметка, за това количeство толумбички (тънки стават около 60бр, по-дебелички ще имате 50) си направих сиропа на Мария за баклавата и се получи идеално. 

Наредете ги в тави и залейте обилно със сиропа. Периодично ги обръщайте. Оставете да се киснат така поне 24 часа. След това приберете в затварящ се съд и съхранявайте в хладилника.

П.С. Опитах сиропът да е ароматизиран с ванилия, с канела, дори с ром, но и трите варианта никак не ми допаднаха.