От тук
Признавам - за първи път захарта ми идва недостатъчна :::))))
Ще започна с бележките по блата:
1. Количеството смес, изпечена в тавичка с размери 20/20, както е по указания, поне на мен даде резултат от един задоволително дебел блат от 5см, което за идеята на сладкиша е ужасно много.
Най-добре е да печете в по-голяма форма. Аз разделих блата на две.
2. 60гр какао, ако говорим за качествено, натурално какао, е прекалено много. Блатът стана не просто леко сладък, а горчив. Ако е инстантно, тип Нескуик - може, но натурално - количеството трябва да се намали.
Съответно намалените грамажи трябва да компенсирате със същите брашно. Ако запазите по предложената рецепта от линка, съветвам ви да увеличите захарта.
Аз кокосова захар не съм виждала, освен тя да притежава някаква специална сладост...
Блат:
125гр масло
100гр пудра захар
2 яйца
220гр брашно
40гр какао
5гр бакпулвер
(1/2 пакетче)
200мл прясно мляко
Мекото масло разбивате със захарта.
Добавяте едно по едно яйцата.
Смесвате сухите съставки и редувайки ги с леко затопленото мляко, ги добавяте към сместа.
Изсипете в добре намаслена форма около 20/30 или 25/25см и печете 25мин на 160° с вентилатор (180° без).
Оставете да изстине.
Крем:
300мл прясно мляко
200мл пълномаслена течна сметана
70гр грис
(пшеничен или царевичен)
100гр масло
100гр захар
100гр кокосови стърготини
200гр заквасена сметана
Кипвате млякото, сметаната, захарта и маслото. Добавяте гриса и бъркате, докато се сгъсти.
Махате от огъня и добавяте кокоса. След като малко се охлади - заквасената сметана.
Кремът е гъст и не тече, можете да го нанесете и без ринг.
Както казах, аз разделих блатът на две, съответно - и крема. Но той пък трябва да е повече, така че моят сладкиш не се получи особено сполучлив. И никак, ама никак не е сладък.
Оставете в хладилника да стегне. Отгоре украсих с черен шоколад, но вие може да си направите цялостна заливка.
0 коментара:
Публикуване на коментар