Без мазнина и изключително ароматни. Ако не обичате джинджифил - подминавайте ги :::))))
От тук
180гр тъмно кафява захар (тип Мусковадо)
75гр чисто ябълково пюре
100гр меласа
315гр брашно
1 ч.л. сода
2 и 1/2 ч.л. канела
1 ч.л. сух джинджифил
1/4 ч.л. карамфил на прах
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. сол
2 белтъка
50гр захаросан джинджифил
Няколко бележки:
1. Ще станат с обикновена кафява, захар, също и с бяла. Ако ползвате бяла, намалете с 50гр количеството.
2. Ябълково пюре си купувате от бебешките щандове. Неподсладено и 100% ябълки.
3. Намалила съм с 1/2 лъжичка сухия джинджифил.
4. Меласата! - 100гр не се равняват на 100мл! Мерете в грамове.
В купа разбийте захарта, ябълковото пюре и мелaсата за около 5 мин.
Добавете двата белтъка на стайна температура и разбийте още минутка.
Разбъркайте заедно брашното със содата, солта и всички подправки, добавете ги и разбийте на ниска скорост още минута.
Нарежете захаросания джинджифил на дребни парченца и го добавете. Разбъркайте добре.
Увийте тестото в свежо фолио и приберете в хладилника за една нощ (или поне няколко часа).
Застелете две тави с хартия за печене.
В купичка си разбъркайте стотина гр бяла захар с 1 ч.л. канела.
Оформяйте топчета колкото голям орех и ги овалвайте в канелената захар. Подредете на разстояние.
Печете в предварително загрята фурна на 160° с вентилатор (180° без) за около 10 мин. Трябва като натиснете бисквитката в средата да е мека. Извадете и след охлаждане преместете на решетка до пълното им изстиване.
Съхранявайте в кутия.
Бисквитките са леко дъвчащи, дори жилави. Също така и лютички. Но много вкусни :)
0 коментара:
Публикуване на коментар