Тиквени трюфели

Здравословни бонбони с тиква, ядки и мед.
От тук

Признавам си честно, че за моя вкус дойдоха прекалено здравословни. Никак не са лоши бонбонките, ако мога така да ги нарека изобщо, но ако не сте силно привлечени от идеята за здравословно и веган, може и да ги пропуснете :)

1 ч.ч. тиквено пюре

1 ч.ч. бадемово брашно

1 ч.ч. смлени орехи

2 с.л. мед

3 с.л. кокосово брашно

1 с.л. сусамов тахан

1 с.л. какао

1 с.л. кокосово масло

1 ч.л. канела

Относно количеството тиква... ориентировъчно ще ви трябва един резен. Тук тиквите са воднисти и изобщо не са сладки, ползват ги само за супа, така че при вас може да отиде по-малко количество. Изчистете парче тиква и сварете на парчета. Намачкайте ги с вилица и сложете в цедка да се изцедят. След което с лъжица прекарайте през цедката пюрето, за да отделите влакната и отново сложете пюрето, без да го натискате, да се изцеди. В крайна сметка трябва да си докарате една пълна чаена чаша такова изцедено и чисто пюре.
Принципно, особено в сладкарството, никак не си падам по рецепти с мерни единици в чаши и лъжици, но в случаят не измервах, защото не е от такова голямо значение. Просто ползвайте един и същи размер чаша.

Стопявате маслото с меда.
В купа смесвате тиквата, ядковите брашна, меда с маслото и всичко останало. Твърде вероятно сместа няма да ви е достатъчно гъста за оформянето на топчета, добавете си още ядки, каквито решите. Аз сложих бадеми и кокос. 
Добавих и пудра захар, защото никак не бяха сладки. Може да ги направите с още мед или кленов сироп, сироп от агаве и подобни. 

Сипете си в две купички кокосово брашно за овалване и какао. С малка лъжичка загребвайте от сместа, оваляйте в кокоса или какаото, след което с длани оформете, доколкото ви е възможно топче.

В рецептата пише да се сложат в хладилник поне за един час, но ви казвам, че и за 48 часа да ги сложите, те не се втвърдяват изобщо. А няма и от какво да се втвърдят, 1 с.л. кокосово масло не е достатъчна за такова нещо. Така че остават меки.

Ами това е :)