Бананови мъфини

Малки, бананови кексчета, лесни за изпълнение и много ароматни.
Адаптирано от тук

200-250гр брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода

щипка сол

1 пълна ч.л. смес за меденки

2 големи узрели банана

1 айце

80гр кафява захар

50мл олио

В рецептата от линка брашното е 2ч.ч., което при измерване  (и то не непълни такива) е 300гр, колкото и сложих. Оказа се, че това е много брашно за тази рецепта. Мъфините станаха хлебни и не ни допаднаха никак. Сложете 200гр като за начало и ако се налага (стои прекалено течна сместа), добавете още макс. 50гр. 

Ако слагате бяла захар и/или добавяте и стафиди, сложете 60гр.
Ако нямате смес за меденки, сложете канела. 

Разбивате бананите със захарта (или просто ги намачквате с вилица), добавeте яйцето и олиото.
В друга купa смесете всички сухи съставки и добавете към банановата смес.
Разпределете в 12 хартиени формички, поставени в тавичка за мъфини.
Печете на 160° с вентилатор (180° без) до хубав загар. Моите останаха леко недопечени отгоре (вътре си бяха ок). Бананите при обработка потъмняват и това малко лъже при печенето. Не бързайте да ги вадите.