Торта "Колибри"

Блатове с банан, ананас и орехи и крем от сирене "Филаделфия" и масло.

Тортата е създадена от Марта Стюарт. 

Дадените количества са за триетажна торта. За торта с размер 26см в диаметър, намалете всички продукти наполовина. 

Блат:

220гр орехи

800гр брашно

600гр захар

8 яйца

360мл олио

10бр банани

500гр консерва ананас

2 ч.л. сода

1 равна ч.л. сол

2 ч.л. канела

Запечете орехите на сух тиган. Нарежете ги на малки парченца.
Пресейте брашното и добавете към него всички сухи съставки: орехите, захарта, содата, солта и канелата.

Нарежете около 350-400гр ананас на малки парченца, добавете и 100-120мл сок.

Разбийте леко яйцата с вилица, добавете олиото. После ананаса и сока. 
Бананите намачкайте с вилица, прибавете и тях. Съберете мокрите и сухите съставки и разбъркайте добре.

Намаслете и постелете с хартия за печене формите. За триетажната използвах 26см, който блат разрязах на три части. 20см, пак на три части и 15см, който разрязах на 4.

Принципно тази торта трябва да е с 4-слоен блат. Ако правите един етаж, изпечете или цялото количество и после го разрежете на 4, или на две части, като всяка разрежете на две.
При печенето се получава отгоре купол, който трябва да изрежете, ако ще е на етажи, а за торта на един етаж е по избор - може да го махнете, може и да го запазите за по-оригинална форма.

Печете на 150° с вентилатор (170° без) за 70мин. 

Може да си приготвите блатовете до седмица предварително, като след изстиване ги увиете добре във фолио и приберете в хладилника.

Крем:

1200гр крема сирене "Филаделфия"

450гр масло

150гр заквасена сметана

600гр пудра захар

2 ч.л. екстракт от ванилия

Сиренето, маслото и сметаната задължително трябва да са на стайна Т°!
Разбийте маслото със захарта на пухкав крем.
Добавете ванилията и сметаната.
Накрая сиренето, разбийте до хомогенен крем.

Сглобяването е ясно: редувате блат и крем. 

Аз лично използвах цялото количество крем за пълнеж на тортата, а отгоре покривах с швейцарския маслен меренг, но можете да отделите количество и да покриете с него.

Украсете със смлени орехи и по желание, както е по оригиналното предложение - със сушени тропически цветя от ананас. Аз все още не съм събрала куража да се занимавам с тях :::)))

Както е обичайно за този блог, количествата захар са намалени.
Ако желаете да спазите оригиналните, то за блата ви трябват 800гр, както и 800 за крема (2х400гр за една торта).

Тортата беше за рожден ден и разполагам с много посредствена снимка на парче, но при следващо правене ще я сменя.

Лесна торта с интересен силен вкус, който се дължи на блата.