Кекс тип пандишпан

Обикновен кекс - пухкав и въздушен.

3 яйца

200гр захар

200гр брашно

100мл олио

100мл топла вода

1 ч.л. бапулвер

щипка сода

щипка сол

Ванилия

2 с.л. какао

Белтъците разбивате на сняг с 1/2 захар.
Жълтъците на бял крем с другата половина захар.
Към жълтъците добавяте олиото. Продължавате разбиването на ръка, като добавяте водата (топла, но не гореща), брашното, бакпулвера, содата, солта и ванилията. 
Накрая белтъците, като разбърквате с шпатула или дървена лъжица.
Отделете около 1/3 от сместа и добавете в нея какаото. 
В намаслена и набрашнена форма сипвайте и редувайте от двете смеси.
Печете в предварително загрята фурна на 150° с вентилатор (170° без) за около 45мин. Проверявайте с клечка.
Оставете да се охлади и извадете от формата.

Съхранявайте в кутия.