Торта "Елза"

Мадейра блатове с маслен крем и оформление за така харесваната Елза.
Трябват ви два блата Мадейра с диаметър 20см. Продуктите по-долу са за 1бр!

Блат Мадейра:

200гр масло

50мл олио

250гр фина захар

5 яйца

185гр брашно

60гр брашно

1 с.л. прясно мляко

1 ч.л. бакпулвер

Разбивате мекото масло със захарта, докато получите пухкав крем.
Добавяте едно по едно яйцата.
Накрая брашното и бакпулвера, като бъркате на ръка с лъжица или тел. Накрая сипвате млякото.

Намаслете формата, постелете дъното и страните с хартия за печене (изрежете точно по размери, не я нагъвайте и мачкайте вътре), намаслете ги изсипете сместа.

Загрейте фурната на 140° с вентилатор (160° без) и пчете 1 час и 15мин.

Извадете и оставете да изстине напълно. След което го разрязвате на три хоризонтални части.

Можете да го приготвите предварително няколко дни, увийте добре във фолио и съхранявайте в хладилника.

Кремът, който ще сложите, може да бъде всякакъв: обикновен ганаш от сметана и шоколад, яйчен, маслен...
Аз имах останал от предния ден швейцарски маслен меренг за украса, който е и много вкусен, не само устойчив, и използвах него.

Швейцарски маслен меренг:

6 белтъка

330гр пудра захар

450гр масло

В тенджерка слагате белтъците и захарта и загрявате бъркайки, докато се разтопи напълно захарта и сместа се сгорещи. Прехвърлете в купата на миксера и пуснете да се разбива, докато получите твърд, лъскав сняг.
Без да спирате разбиването, прибавяйте на части лъжица по лъжица от мекото масло. Когато се смесят спрете разбиването. Ако прекалите, сместа ще започне да прилича на натрошено сирене.

Към този крем можете да добавяте аромати, бои и/или шоколад. Може да го използвате за декорации върху мъфини, за покриване на торти, за пълнеж на торти, за шприцоване на цветя и украси.
За разлика от фондана е много вкусен.

Върху подноса, който ще ползвате, слагате малко от крема и първото парче блат. Редувате блатове и крем, завършвате с блат.

Прибирате в хладилника да се стегнат кремовете, след което с помощта на остър нож орязвате горната част, докато получите гладък купол. Измазвате го с маслен крем (разбито меко масло с пудра захар и ванилия на вкус) и пак прибирате в хладилника.

Най-долната част на роклята обточвате с бял фондан. Така ще ви е по-лесно с роклята. Но ако ще се справите с надиплена рокля до долу, пропуснете бялото.

Разточете синия фондан колкото може по-широко и изрежете с някаква голяма чиния или форма идеален кръг. Навийте внимателно на точилка и прехвърлете върху тортата.

Увивате във фолио краката на куклата Елза, която предварително сте си купили :::))) Издълбавате в средата с нож дупка, докъде можете, след което забождате куклата.

Ако краката на дългокосата ви хубавица стърчат над тортата, както се получи при моята, направете й синьо коланче, докато ги скриете.