Торта "ФК Барселона"

Футболна топка от шоколадов блат и крем за феновете на Барса.

Блат:

180гр брашно

150гр захар

125гр кафява захар

60гр какао

1 и 1/4 ч. л. сода

1 и 1/4 ч. л. бакпулвер

щипка сол

2 яйца

140мл гъст айран

75мл олио

140мл горещо кафе

Разбърквате в купа всички сухи съставки.
Смесвате и мокрите, без кафето.
Събирате двете смеси, разбърквате добре и накрая прибавяте горещото кафе.

Сипвате в добре намаслена и посипана с какао форма. Аз използвах силиконова форма-топка. 
Може да ползвате обикновена кръгла форма или твичка, с диаметър около 20-22см.
Печете на 150° с вентилатор (170° без) за около 40мин.
Извадете и оставете да изстине.
При печенето горната част би трябвало да ви е издута, не го изравнявайте. 
Разрежете го на две части. Блатът е доста мек и пухкав, освен вкусен, и срязването на три слоя е голямо предизвикателство. 

Крем сложете по желание. Аз използвах шоколадов ганаш:

200мл течна пълномаслена сметана

100гр черен шоколад

100гр млечен шоколад

Загрявате сметаната до кипване и заливате с нея начупеният на парченца шоколад. Бъркате, докато се получи хомогенна смес и оставяте да изстине и да се стегне. Аз прибирам в хладилника, за по-бързо. 

Намазвате долния блат и покривате с издутата половинка.

Разграфете си отгоре петоъгълници. В средата сложих емблемата на Барса, която разпечатах на хартия и ламинирах. Може да я облепите плътно с тиксо.

Намажете повърхността с маслен крем (меко масло разбито на крем с пудра захар и ванилия на вкус). 

Ще ви трябва крем за украса и бои. Аз ползвам отново швейцарския маслен меренг:

6 белтъка

330гр пудра захар 

450гр масло

В тенджерка слагате белтъците и захарта и загрявате бъркайки, докато се разтопи напълно захарта и сместа се сгорещи. Прехвърлете в купата на миксера и пуснете да се разбива, докато получите твърд, лъскав сняг. 
Без да спирате разбиването, прибавяйте на части лъжица по лъжица от мекото масло. Когато се смесят спрете разбиването. Ако прекалите, сместа ще започне да прилича на натрошено сирене. 

Разделете го така: 1/2 за зелената боя (тревата), и после останалата половина на още две - едното винено, другото - синьо. Оцветете.

Шприцовайте отстрани зеленото покритие. После и петоъгълниците.
Приберете в хладилника да стегне.