Орехов пай

За любителите на орехи, едно орехово-шоколадово предложение.

Пясъчна основа:

250гр брашно

125гр меко масло

60гр пудра захар

2 малки яйца

щипка сол

Сложете в купа брашното, захарта и щипката сол. Добавете мекото масло и стривайте с пръсти, докато получите т.нар. пясъчно тесто. 
Добавете яйцата и месете до пълното им усвояване.
Увийте тестото в свежо фолио и приберете за два часа в хладилника.

 Орехова плънка:

6 яйца

40гр разтопено масло

200гр кафява захар

30гр брашно

250мл кленов сироп 

400гр орехови ядки Пекан

Разбивате леко яйцата със захарта. Добавяте маслото, сиропът и брашното. Накрая ядките с леко разбъркване.

Във форма за тарти или обикновена тава разстилате тестото (аз слагам отдолу хартия за печене и го правя в тавичка, нямам къдрава форма за тарти :::), като "качвате" и бордчета отстрани. Вътре разпределяте ореховата плънка и печете на умерена фурна. 

Орехите Пекан може да замените с обикновени, а кленовия сироп с друг - от царевица или от агаве.

След изстиване съхранявайте в хладилника. 

Поднасям нарязани четвъртити парченца.