Браунис

Класическа рецепта без добавки на едно силно шоколадово изкушение, каквото е браунис.

250гр черен шоколад
150гр пудра захар

150гр масло

ванилия

60гр брашно

3 яйца

щипка сол

Разтопявате маслото и шоколада на слаб огън. 
Сваляте от огъня, добавяте пудрата захар и ванилията. След като се охлади - разбитите яйца и щипката сол. Накрая добавяте брашното. 
Разбъркайте добре и сипете сместа в книжни формички за мъфини. Може и в тавичка, добре намаслена и посипана с какао (брашно) или покрита с хартия за печене; след изстиване ще нарежете на отделни порции.

Слагате в загрята на 160° с вентилатор (180° без) фурна за 15мин, после я изключвате и ги оставяте вътре още 10. 
Все пак внимавайте, фурните са различни, не ги препичайте, стават трошливи и сухи. Да са лепкави в средата, трябва да лепи на клечката. Оставете ги да изстинат и после приберете в хладилника за минимум 2 часа.