Блат:
230гр масло
45гр какао
160мл кафе
120мл прясно мляко
1 ч. л. ябълков оцет
2 яйца
300гр захар
260гр брашно
1 ч. л. сода
1/2 ч. л. сол
Ванилия
Сложете лъжичката оцет към хладкото прясно мляко.
В тенджерка слагате да разтопите маслото, заедно със захарта, какаото и кафето. След като се разстопи захарта, оставяте да се охлади и добавяте леко разбитите яйца, млякото и ванилията.
Добавете половината брашно, содата и солта и другата половина брашно.
Разбъркайте добре.
Разделете сместа на две и печете във форми с 24/26см диаметър, които сте намаслили, постлали с хартия за печене, пак намаслили и поръсили с какао.
Печете на 150° с вентилатор (170° без) около половин час. Проверявайте с клечка.
Не е хубаво да ги препичате, да не стават сухи.
Извадете ги от формите и оставете да изстинат.
Крем:
350гр черен шоколад
500мл пълномаслена сметана
Кипвате сметаната, махате от огъня и изливате върху начупения на малки парчета шоколад. Оставяте половин минута, след което бъркате, до получаването на гладък крем.
Внимавайте, много често долу се утаява шоколад, който после се втвърдява и не можете да ползвате.
Охлаждате и прибирате в хладилника, докато стегне на гъст крем, удобен за намазване.
Ако бързате - сложете го във фризера.
Поставете върху подходящ поднос единия блат. Изравнете с нож, ако е много неравномерен отгоре, моите си бяха добре.
Сиропирайте добре с неподсладено кафе. Разпределете отгоре 2/3-ти от крема, поставете втория блат, сиропирайте и него и намажете цялата торта с останалия крем.
Отгоре украсете като гнездо. Аз купих готови шоколадови стружки, отстрани облепих с парченца карамелизирани лешници. Отгоре - сварих пъдпъдъчи яйчица. И готови великденски шоколадови фигурки.
П.С. Снимката е ужасна, но тортата беше за подарък и измолих снимка... това получих ::)))
0 коментара:
Публикуване на коментар