Меденки - големи и меки

Мекички, дебели меденки. Мечтая да намеря рецепта за меденките от едно време, но засега не съм. 
Тези са много хубави и сполучливи.
Рецептата е от това видео.

2 яйца

90гр захар

140гр мед

60мл зехтин

60мл олио

360гр брашно

1/2 ч.л амонячна сода

(или 10гр бакпулвер)

15гр микс за коледни сладки

(или 2 ч.л. канела)

Разбиваме яйцата със захарта до бял и пухкав крем. Прибавяме на струйка меда и продължаваме да разбиваме. След това олиото, после зехтина. 
Прибавяте подправките, след това пресятото заедно със содата (бакпулвера) брашно. Добавяте го на части и разбърквате с вилица. 
Получава се лепкаво тесто, което оставяте да отпочине 10-15мин. 
С помощта на лъжица поставяте топчета в тава върху хартия за печене, на разстояние една от друга. Можете да ги направите по-малки и после да ги слепите две по две с мармалад. Но аз исках големи, затова така ги и оформих.

Получиха ми се 25 бройки.

Печете 10мин в предварително загрята фурна на 160° с вентилатор. 

Разтопете си шоколад. Млечен, черен или смес от двата, както е по вкуса ви. Топвайте 1/2 меденка в него и наредете на хартия за печене, докато се втвъдри.

Съхранявайте в кутия.