Милинки

Това може би е най-коментираната и харесвана рецепта, останала ми от форума на Бг Мамма. Милинките се правят изключително лесно и са много вкусни.
Идеята на блога първоначално беше замислена да е само за десерти и тестени неща. После, не знам точно защо, премахнах тестените. Сега пак реших да ги върна, ще видим докога. :)

20-25гр прясна мая (7гр суха)

1 ч.ч. прясно мляко

1 ч.л. захар

1 ч.л. сол

2 яйца

200гр сирене

3 ч.ч. брашно

100гр масло

Затoпляте леко млякото и добавяте маята (независимо прясна или суха ползвате) и захарта. Разбърквате и оставяте за 5-10мин.
В купа слагате солта, сипвате млякото с маята, натрошеното сирене, разбитите с вилица яйца и накрая - брашното. Всичко това разбърквате с вилица или дървена лъжица.

Стопявате маслото, намазвате обилно тавичка, не много голяма. Топите ръцете си в маслото и oформятe топчета от тестото, малко по-големи от орех. Редите едно до друго, не съвсем залепени плътно.

Оставяте на топло да втасат, удвояват обема си. Отгоре намазвате и поливате с останалото масло и слагате да се пекат. 

Когато малко загрее фурната - сложете тавичката, не чакайте да загрее изцяло, но не ги слагайте в студена!
Печете, докато се зачервят.

По желание може да ги поръсите преди печенето с галета за хрупкава коричка, но не препоръчвам, ако няма да ги изядете още топли всичките. 

Забележка: Снимките, тавичката (20/30см) и бройката (15) са от 1/2 доза! Милинките не стават много големи.