Ябълков сладкиш с канела

3 жълтъка

180гр захар

110гр меко масло

100мл прясно мляко

250гр брашно

16гр бакпулвер

3 белтъка на сняг

3 ябълки

1 ч.л. канела

Разбивате жълтъците със захарта до побеляване.
Добавяте маслото.
Прясното мляко и после пресятото брашно, заедно с бакпулвера.
Накрая разбитите на сняг белтъци, като вече разбърквате внимателно с шпатула или дървена лъжица.

3 средни или 2 големи ябълки обелвате и нарязвате на сравнително едри кубчета. Добавяте в сместа, заедно с канелата и разбърквате. 

Изсипвате във форма с диаметър около 20см, застлана с хартия за печене и печете на 160° с вентилатор (180° без) около 1 час, проверявайте с клечка.