Ароматен кекс с жълтъци

Пухкав кекс с карамфил и лимонова кора.

400гр брашно

150гр меко масло

200гр захар

7 жълтъка

150мл прясно мляко

50мл олио

16гр бакпулвер

3-4 стръкчета карамфил

лимонова кора

Разбийте мекото масло със захарта.
Добавете един по един жълтъците, млякото, олиото.
Настържете на ситно кората на един лимон, а стръкчетата карамфил счукайте на прах. Добавете към сместа.
Накрая прибавете пресятото брашно с бакпулвера и разбийте добре.
Форма за кекс намажете обилно с меко масло, поръсете с малко брашно.
Изсипете сместа и печете на 160° с вентилатор (180° без) за около един час. Проверявайте готовността с клечка. 

По желание може да сложите отгоре оваляни в брашно и кристална захар половинки праскови (пресни!), кайсии или череши.
Аз сложих праскови, но комбинацията череши-карамфил е невероятна :)