Мекици със сирене

Лесни, бързи и много вкусни мекици със сирене, без втасване.

500гр кисело мляко

2 яйца

1 к.л. сода

1 бакпулвер (16гр)

1 ч.л. сол

350гр сирене

600гр брашно

Разбивате в купа яйцата с вилица, добавяте киселото мляко и содата.
След това натрошеното сирене.
Добавяте част от брашното и бакпулвера. Сипвате от брашното и бъркате с вилица, докато е възможно, след това извадете тестото и го размесете с останалото брашно. 
Тестото остава доста лепкаво, това да не ви притеснява. Намажете го с олио и го оставете да си почине 15 мин.
След това си сипвайте по малко олио на плота, взимайте си парчета от тестото, с ръце го направете с натискане на кора с дебелина около 1см и си изрежете желани формички, аз режа хаотично на четириъгълници. 

Пържат се от двете страни в сгорещена мазнина за много кратко, за около минута общо са готови.

Изваждайте върху кухненска хартия да попие излишната мазнина. Като цяло не стават много мазни, както класическите мекици.