Един прекрасен и свеж чийзкейк.
Рецептата е от тук и е много сполучлива.
200гр бисквити Petit beurre (или други)
80гр масло
600гр крем-сирене Филаделфия
500гр заквасена сметана
200гр захар
4 яйца
2 жълтъка
2 капсули екстракт ванилия
400гр малини
500мл сок от вишни (или нар, малини, шипки)
желатин за 1/2л течност
Натрошавате бисквитите на трохи и ги смесвате с разтопеното масло, разстилате на дъното на отваряща се форма и печете за 8 мин в загрята на 170° фурна.
Оставяте да се охлади.
В купа разбивате с миксер сиренето, сметаната и захарта + ванилята. Добавяте едно по едно яйцата и разбивате хубаво, да няма бучици. Изсипвате върху бисквитите и печете първите 15 минутки на 230°, след което намалявате на 110° и печете още 1 час и 10мин. Изключвате фурната и отваряте вратата, оставяте за половин час и изваждате отвън, до пълно изстиване. След което прибирате в хладилника.
След като се стегне, подреждате отгоре малините и заливате със сока, в който сте сложили разворения желатин и пак прибирате в хладилника.
С горещ нож отлепяте от формата отстрани, преди да я разкопчаете. Малините, разбира се, може да замените с други плодове по избор, а може и да ги пропуснете, въпрос на вкус.
0 коментара:
Публикуване на коментар